应该说鸡肉的组成相比猪肉更有利于人体健康。
一，蛋白质：鸡肉蛋白质含量约为20%，猪肉平均是13%左右，济南炸鸡块，当然猪瘦肉蛋白质含量高一些。另外鸡肉蛋白质的---酸组成与人体更为接近，利用率---一些。
二，脂肪，鸡肉脂肪含量在9%左右，猪肉平均为18%，猪瘦肉相对低一点7%左右；但是鸡肉脂肪中的不饱和脂肪酸含量高，而猪肉则是以饱和脂肪酸为主，不利于------、肥胖等------。
三，碳水化合物，两者含量都不高，但但是同等重量下，猪肉提供的能量更高一些。
四，两者都含有丰富的---a和b族---，猪肉含铁量也较高。
另外，鸡肉的肌纤维更细------，较之猪肉更适合做过---道手术和---功能较差的人食用。
炒鸡块的做法：全鸡肉，料酒10克，酱油5克，盐5克，黑胡椒粉碎5克，葱姜蒜粉，水20克，面粉50克，淀粉50克，食用油操作步骤1.将整只鸡洗净成小块，取出鸡头和鸡爪。 2，在鸡块中，加入料酒，酱油，黑胡椒，葱姜和蒜粉，后放入盐，每次放一种调味料，同时用手抓鸡和调味。 3，加入20克水（根据鸡块数量）均匀抓取，20分钟后，水被鸡块吸收，这一步是多汁鸡肉的关键。 4，取一个大塑料袋，将淀粉和面粉放在里面，摇匀。将所有腌好的鸡块放入塑料袋中，留一些空气，炸鸡块小吃培训，摇动袋子，将两种粉末均匀地包裹在鸡肉中，鸡块的所有两面都将包裹成粉末，而不是脏手和非常有趣。 5，加油到锅中，烧至近160度，正宗炸鸡块技术培训，放入鸡块，炸鸡块培训，开始炒。[pigeonchestnutsoup]原料：1鸽，栗子，红枣，生姜，蛤蜊，香菇，盐烹饪步骤1。 6.当我次将它放入鸡块时，油盘中的水非常慢。油炸的时候，油锅里的声音好像下大雨，炸脆的鸡肉片。
炖鸡炖土豆很多，土豆散落，桌子不喜欢，所以提前炒好，外皮不会破碎;中火会烧油，马铃薯会炸，马铃薯的边缘会有点透明，有些地方会焦化。这就足够了;直接留下油炸土豆的油，扔入洋葱，姜，蒜，八角，胡椒，香叶，慢慢涂抹香味;当调味料几乎是黄色时，香味就会出来，把几块冰糖扔进去;搅拌炒冰糖，注意不要粘贴！不要让你做焦糖！将生鸡切碎的蔬菜炒熟，取出水和鱼捞出，沥干炒香辣椒（干辣炒煮五分钟，生姜切碎）胡椒粉，加入鸡肉翻炒，加水晾干时加入大蒜。腌好的鸡块被扔出去扔进锅里;翻炒至糖色，加入抛出的酱油，蚝油和盐，加入风味;等到鸡皮被挤出一些油，它看起来不那么---，加入温水温水，炖它！在炖煮过程中，洋葱，生姜和大蒜等调味料会慢慢漂浮。你可以扔掉它们扔掉它们，以免影响成品。当你做饭时，你可以不时品尝味道。一些蚝油进来了;你可以品尝汤，或者如果你品尝一块肉一段时间你就买不起！
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